Imádom Rachel Allen műsorait, amúgy is tv paprika függő vagyok. Ez a keksz pedig mennyei…mind az íze, mind az elkészítése tekintetében. Kezdők is nekiállhatnak, rendkívül gyorsan megvan, és nem kell semmi extra vagy drága hozzávaló!
Istenien fahéjas és ropogós!!!
Elkészítéséhez a puha vajat keverjük simára a cukorral, a tojással és a vaníliás cukorral.
Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és keverjük simára. Tegyük hűtőbe 30 percre vagy akár egész éjszakára, így másnap is süthető.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra és sütőpapírral béleljünk ki egy sütőlemezt. Egy tálba szórjuk a fahéjat a cukorral.
A masszából gyúrjunk diónyi gombócokat, és hempergessük őket a fahéjas cukorba. Tegyük a sütőpapírra őket, egymástól 3-4 cm-re.
Amint az összes gombóc tepsire került, egy pohár talpával vagy kekszmintázóval lapítsuk ki őket és toljuk a sütőbe 12-14 percre.
Hozzávalók
25-30 db kekszhez:12,5 dkg puha vaj
11 dkg cukor
1 tojás
1 zacskó vaníliás cukor
25 dkg liszt
1 kk sütőpor
2 kk fahéj
2-3 kk cukor