Az Ikeában kapható marcipános finomság finomság ihletett meg, illetve az, hogy néhány napja Illeskrisz oldalán láttam meg újfent ezt a finom desszertet.
Volt itthon egy 10 dkg-os piros Marcipánom, édesség meg semmi, hát nekiláttam, hisz mit ér az ebéd Zárófogás nélkül?! Ahogy drága Anyukám mondta , a “Z” az dukál :)
Biztosan ízlene Neked, kis Kreb, hiányzol!!

Pontos mennyiségeket nem tudok írni, mert ez a süti nem egy tervezett, csak egy olyan ad hoc desszert volt, ráadásul maradt egy csomó keksz massza , amit picit kinyújtva, tetejét becsokizva kis kockákra szeltem. Ezeket most, a receptírás alatt is falatozgatom.

Először is csináltam egy kókuszgolyóhoz hasonló masszát, tejmentesen, mert Réka lányom tejérzékeny. A massza darált kakaós győri édesből, narancsléből, darált mazsolából, kandírozott apróra vágott narancshéjból, és pici rumaromából áll. Annyi narancslét kell hozzáönteni, hogy jól formázható, kellően nedves, de azért nem túl lágy masszát kapjunk.

A marcipánt sütőpapíron kinyújtottam kb. két-három milliméteresre, sőt, Réka gyurmaformázójával még meg is mintáztam kicsit, így még érdekesebb lett a felülete. Felvágtam körülbelül 4 cm vastag csíkokra. A csíkokat megfordítottam, hogy alulra kerüljön a mintás rész. Ezekbe a csíkokba csomagoltam a kekszmasszából formázott “nudlikat“.

A marcipános hurkák két végét pedig olvasztott csokival mártottam.

Hozzávalók

Mostanában nem sok kedvem, időm van sütni a családban zajló szomorú események miatt, elnézést is kérek kedves Olvasóimtól, ha a frissítések nem a megszokott sűrűséggel jelentkeznek.

Ennek a kekszellátmánynak a fele kis széndarabokként végezték….az első adag keksz viszont finom lett.

A hozzávalókat gyúrjuk össze gyors mozdulatokkal, majd

a., diónyi golyókként sorakoztassuk sütőpapírral bélelt sütőlapra és nyomjuk le őket kanál domború felével.

b., lisztezett deszkán nyújtsuk ki, és szaggassuk ki kekszformával. A kekszeket szintén helyezzük sütőpapírral bélelt sütőlapra.

180 fokon süssük kb negyed órát.

Mogyoróvajjal töltöttem össze őket.

Hozzávalók

Az indexen találtam e keksz receptjét. Sajnos, nem volt itthon, csak egy tábla ét, és egy tábla tejcsoki, így egy kicsit túl édes lett, főként, hogy a krémhez is megszaladt a kezem, amikor a porcukrot adagoltam.

Sebaj, én imádom édesen is! De aki kevéssé, az spórolja ki a krémből a porcukrot :)

A keksz nem ropogós, főleg töltés után. Inkább olyan lágy, olvadós, csokis….FINOM!

Hozzáteszem, én betegesen imádom az édességeket, sokszor “sárkakaót” iszom. Ez annyit jelent, hogy egy bögre aljára szórok jóóóóóó adag nesquicket. Erre zárórétegként kristálycukrot. Felöntöm a meleg tejjel, és gyorsan-gyorsan kikanalazom az olvadó kakaóport :)

Így sajnos a tejet nem színezi meg, hát szórok bele még.  A végén már annyira édes a szirup, hogy kaparja a torkom :)

Jaj, de elkanyarodtam, szóval a recept:

A csokit a vajjal olvasszuk meg. A tojásokat a  cukorral keverjük habosra, majd elegyítsük az összes hozzávalót. Tegyük hűtőbe, míg előkészülünk a sütéshez: A sütőt melegítsük elő 190 fokra, és béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral.

A tésztát zacskóba töltjük, sarkát levágjuk, és így adagolunk halmokata  tepsire. Vigyázat, nőnek! Tehát egymástól távol helyezzük őket. én kb 4 cm-es halmokat raktam.

9-10 perc alattt sütjük meg őket. Kihűlés után töltjük meg a krémmel, amihez a krémsajtot a tejszínnel, a cukrokkal és a likőrrel kikeverjük.

Hozzávalók

Úgy éreztem, ideje valami egészségesebb édességet is gyártanom, így vettem egy zacskó zabpelyhet, és kerestem egy szimpatikus receptet. Stahl Judit nyert a maga mézes verziójával. Ez egy puha, finom édes kis keksz. Természetesen jó cukor helyett barnacukrot használni.

A sütőt előmelegítettem 170 fokra. A mézet összeolvasztottam a vajjal, majd összekevertem az összes hozzávalót. Sűrű tésztát kell kapnunk, amiben meggáll a fakanál.

Sütőpapíros tepsire diónyi golyókat gyúrok, és 12-15 perc alatt szép barnásra sütöm őket.

Ne melegen szedjük le a papírról, várjuk meg, míg kissé hűl, mert akkor kezd szilárdulni.

Hozzávalók

Ez a kekszrecept tényleg annyira puritán és gyors, hogy az ebéd készítése alatt is össze lehet “hajigálni”, ahogy én is tettem. Míg sült a malaccsászár és a krumpli, összegyúrtam a  tésztáját.

Amint a hús kikerült a sütőből, már ment is a helyére a keksz. Mialatt megebédeltünk, megsült, és a kávéhoz már ropogtattuk is.

A puha vajat egy edényben habverővel keverjük habosra a cukorral, sóval és a vaníliával. Adjuk hozzá a lisztetb és kézzel gyorsan gyúrjuk össze. Ne gyúrjuk túl!

Vegyük háromfele a könnyebb formázhatóság érdekében. Az első adagból készítsünk 4 cm átmérőjű “kolbászt”.  Egy sütőpapírdarabot szórjunk meg kristálycukorral, és hempergessük meg benne a rudat, majd tekerjük fel. Én picit hűtőbe tettem, úgy könnyebb szeletelni. Egy cm vastag szeleteket vágtam éles késsel,sütőpapíros tepsire sorakoztattam őket és előmelegített 180 fokors sütőben durván 20 perc alatt enyhe drapp színűre sütöttem őket.

A maradék tésztával ugyanígy járjunk el!

Kb. 40-50 keksz készül belőle.

Hozzávalók

A magok netovábbja! Magosan a legjobb :D

Ha isteni, omlós, édes, szuperegészséges kekszet keresel, ne szörfölj tovább, megtaláltad!

Késes robotgépben a legjobb elkészíteni, tényleg szupergyorsan megvan, a  legmarcerásabb rész a golyók formázása az egész műveleben. Elvetemültebb napjaimon este bekeverem a tésztát, reggel hipphopp megformázom, és megsütöm indulás előtt (ez hajnali fél hat tájban zajlik), hogy a munkahelyemen déleőtt egészséges tízórait ehessünk.

A száraz hozzávalókat összekeverem, majd a vajjal, tojássárgájákkal összedolgozom. Formázás előtt  jó kicsit behűteni, de enélkül is sütöttem már.

A tésztából diónyi golyókat formázok, sütőpapírra helyezem őket és tenyérrel vagy mintás eszközzel laposra nyomom őket. Előmelegített 190 fokos sütőben addig sütöm, míg a kekszek széle aranybarnák lesznek.

Hozzávalók

A cantuccini egy olasz eredetű kétszer átsütött, kemény, ropogós, mártogatni való mennyei mandulás keksz! Érdemes kipróbálni!

Ez a keksz minden háznál máshogy készül. Van, aki az eredeti recepthez mézet ad, van csokis-diós, narancsos-fügés, mandulás-fügés, csokis-narancsos, ánizsos, áfonyás, mazsolás változat, stb.  Sőt, sós változatokkal is találkozhatunk.

Elkészítése elég egyszerű, én simán nekiálltam este munka után, nem telt sok időbe!

Egy nagy tálban gyúrjuk össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojásokat.

Kis adagonként adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd a legvégén a magvakat.

Az egészet addig gyúrjuk(kb 3-4 perc), amíg egy lágy, de nem ragadós tésztát kapunk.

Két részre osztjuk, és két hosszú rudat formázunk belőlük.

Az így kapott rudakat egymás mellé helyezzük sütőpapírral bélelt sütőlemezre,  tetejüket megkenjük a felvert tojással, és  előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük, amíg aranybarna lesz a tészta teteje.

Ekkor kivesszük , pár percet várunk, hogy hűljön, majd a rudakat egyenként átlósan vágva kb 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, majd a szeleteket egymás mellé fektetve visszahelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe és még kb. 10-15 percig 180 fokon szárítjuk.

Hozzávalók

Illeskrisz receptje alapján készült, bár nekem picit több cukor és méz került bele, mert mi elég édesszájúak vagyunk.

Szórjuk teflon serpenyőbe a szezámmagot, majd állandóan kevergetve, szárazon pirítsuk halványbarnára, majd hűtsük ki.
A fehérjéket,a vajat, a sót, cukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá a szezámmagot.

Egy tepsit béleljünk sütőpapírral, majd rakjunk diónyi halmokat a szezámos masszából.

Kanalunkat olajba mártva, a kanál domború felével lapítsuk ki a kekszeket, majd 170 fokos előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt süssük aranyszínűre a szezámos tallérokat.

Kihűlés után finom ropogós tallérokat majszolhatunk.

Hozzávalók

Ez megint egy könnyen összedobható kis keksz. Izgalmas élményt nyújt a csokidarabokra vadászni benne, mert akad ám bőven!

A vajat a cukrokkal keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a kakaóport, a sütőport, és a sót, majd gyúrjuk össze.
A csokikat vágjuk apróra, és keverjük a tésztába.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

Sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanálnyi halmokat helyezzünk a masszából, egymástól 4-5 cm távolságra, tetejüket egy kanál domború felével laposítva 8-10 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk a kekszeket, ez idő alatt szilárdulnak meg teljesen.

Hozzávalók

Egy receptesújságban bukkantam rá erre a kekszfélére. Remek kis mandulás ropogtatnivaló az ünnepi asztalra, de hétköznap tea mellett is élvezhető!

A sütőt melegítsük elő 180 fokra és béleljünk ki sütőpaprral egy kb. 25×40 cm-es tepsit.

Egy keverőedényben habverő segítségével habosítsuk ki a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával. Adjuk hozzá a mandulaaromát, a sót és a lisztet, és keverjük ezekkel  is egyneművé. Kézzel terítsük szét a tepsiben és nyomkodjuk jól bele a tésztát. Kenjük meg tojásfehérjével és szórjuk meg a szeleteltmandulával és (barna)cukorral (ha van otthon). Nyomkodjuk kissé a tésztába a mandulát, tapadjon jól oda.

Kb. 25 perc alatt halványbarnára sütjük (az enyém  sajnos picit tovább volt bent). Kihűlve szeleteljük.

Hozzávalók

Ismét egy újdonság számomra ez a recept. Mennyei!

Száraznak gondoltam, mikor a receptet először elolvastam, de finom, puha, zamatos, érdemes kipróbálni. Nem is nagy ördöngösség elkészíteni!

Kezdjük a tésztával. A ramát már jó előre kivettem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, mire elkezdem a tésztát összeállítani. A krémsajtot – ettől lesz igazán puha a tekercs  – a lisztet, a margarint, a cukrot lisztezett deszkán összegyúrjuk. Pihentetni is kellene, de úgy éreztem, felesleges hosszabb ideig, így annyi időre dugtam  a hűtőbe, míg a tölteléket előállítottam.

Ehhez a cukrot a fűszerrel az apróra vágott mazsolával áfonyával, és a durvára tört dióval elkeverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítetjük. A tésztát a lisztes deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, és elosztjuk rajta a tölteléket. Szorosan feltekerjük, és éles késsel fél cm vastag szeletekre szabdaljuk. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket szórhatjuk még némi fahéjas cukorral (elhagyható) és 20-25 perc alatt szép aranyszínűre sütjük őket.

Hozzávalók

Nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis igazán ropogós-izgalmas keksz.

A diót zacskóba téve a nyújtófával megveregetve apróbb darabokra törjük. Ezután a hozzávalókat egyszerűen a nyújtódeszkán összegyúrjuk.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

Sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távol, diónyi nagyságú gombócokat teszünk a tésztából. Tenyerünkkel ellapítjuk őket.

10-15 perc alatt megsütjük, míg enyhe színt kapnak.

A tepsiben hagyjuk kihűlni a kekszeket, így szilárdulnak meg.

Hozzávalók

Ezt a kellemes kókuszos süteményt Csilla konyháján találtam, ő (és többen is már) a csokis pöffeteget gondolta tovább.

Kellemes, puha, teához remek kekszféle, kissé mintha marcipános felhangja lenne.

Ekészítéséhez a margarint keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a reszelt citromhéjat. Általában biocitromot veszek, ha a héját használom, és azt is megmosom felhasználás előtt. A “hagyományos” citrom héját olyan kemikáliákkal kezelik, amit szappannal sem lehet eltávolítani.

Összekeverjük a szárazanyagot is,  a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket, sót, majd apránként összedolgozzuk a margarinos keverékkel.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A kész tésztából diónyi golyókat formázunk, amelyeket porcukorban alaposan meghempergetünk, majd sütőpapíros tepsiben kb. 15 perc alatt készre sütjük, míg a kekszek szélei megszilárdulnak.

Hozzávalók

A PestiEst egyik számában bukkantam erre a receptre, megakadt a szemem a guszta bevezetőn:  “A krémsajttól nagyon puha, omlós lesz a keksz állaga. A málnától pedig olyan intenzív ízt kap, hogy már a puszta gondolatától is összefut a nyál a szánkban.”

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és egy nagy tepsit (20×30cm) kibélelünk sütőpapírral.
Keverőtálba szitáljuk a lisztet, cukrokat és a sót, majd alaposan elvegyítjük. Hozzáadjuk a vajat és a mascarponét, hogy morzsalékos tésztát kapjunk. Most jöhet hozzá a fagyott málna, dolgozzuk a tésztába alaposan!

A kész masszából diónyi golyókat formáljunk és egymástól 4-4 cm távolságra helyezzük őket a tepsibe. Villával nyomogassuk őket laposra majd kb. 20 perc alatt süssük készre.

Tényleg finom, omlós kekszek születtek. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálalhatjuk.

Hozzávalók

Ez a keksz leírhatatlanul omlós és finom, tényleg isteni! Eteti magát. Érdemes kipróbálni! Fél adag készült este, és sajnos pikk-pakk mind elfogyott.

Elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A vajat kavarjuk habosra a cukrokkal. Adjuk hozzá a sütőporral, mandulával elkevert lisztet, keverjük tovább. Sűrű massza lesz belőle. Férjemmel csillagcsőrös nyomózsákból passzíroztuk formásra egy sütőpapírral bélelt tepsire, ami kemény férfimunka, mert nagyon sűrű a tészta. Szerintem meg lehet próbálkozni nedves kézzel kis golyókat formálni, és villával lapítani is, de így olyan csinosak lettek.

Kb. negyed óra alatt megsülnek. Akkor jó, ha enyhe színt kapnak. Két gáztepsire való adag készült ebből a mennyiségből.

A kész kekszeket megszórtam plusz vaníliás cukorral is.

Hozzávalók

Imádom Rachel Allen műsorait, amúgy is tv paprika függő vagyok. Ez a keksz pedig mennyei…mind az íze, mind az elkészítése tekintetében. Kezdők is nekiállhatnak, rendkívül gyorsan megvan, és nem kell semmi extra vagy drága hozzávaló!

Istenien fahéjas és ropogós!!!

Elkészítéséhez a puha vajat keverjük simára a cukorral, a tojással és a vaníliás cukorral.

Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és keverjük simára. Tegyük hűtőbe 30 percre vagy akár egész éjszakára, így másnap is süthető.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra és sütőpapírral béleljünk ki egy sütőlemezt. Egy tálba szórjuk a fahéjat a cukorral.

A masszából gyúrjunk diónyi gombócokat, és hempergessük őket a fahéjas cukorba. Tegyük a sütőpapírra őket, egymástól 3-4 cm-re.

Amint az összes gombóc tepsire került, egy pohár talpával vagy kekszmintázóval lapítsuk ki őket és toljuk a sütőbe 12-14 percre.

Hozzávalók

Egy gyerekorvos vizit és egy védőnői vizit közt dobtam össze ezt a kis kekszet, ebből is látszik, nem egy nagy munka, tényleg, csak összegyúrjuk hipp-hopp, egy hurkát formázunk belőle. Míg az orvosnál vagyunk, pont meg is keményedik kissé a hűtőben. Már csak szeletelni és sütni kell!
Réka babám(aki most épp a Pullantó név büszke tulajdonosa) vígan alszik az erkélyen az október végi utolsó meleget élvezve :)

Szóóóóval, a kekszhez a vajat, a cukrokat, a tojást és a lekvárt dolgozzuk jól össze habverővel.
Utána gyúrjuk össze a sütőporos liszttel. Ha összeállt, készítsünk belőle egy kb. 3 cm vastag hurkát (én sajnos vastagabbra készítettem, így túl nagy kekszek születtek, mert terülnek is sütés közben). Csavarjuk folpackba, és mehet a hűtőbe minimum egy órára, de másnapig is nyugodtan lehet!

Ha ezzel megvagyunk, kicsomagolva szeletelhetjük 1 cm vastag szeletekké, majd sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt aranyszínűre sülnek.

Én egy kis csokispriccel és szeletelt mandulával díszítettem.

Hozzávalók

A Blikk Nők konyhamagazinban találtam ezt a receptet, igazán finom, omlós, a vaníliás hókifli kávés változata.

Elkészítése egyszerű, 30 db kis kifli lesz belőle. A vajat, a tojássárgájákat, a cukrot, a nescafet keverjük habosra. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk jól össze. Folpackba csomagolva tegyük egy órára a hűtőbe.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy sütőlemezt.
A tésztát osszuk három fele, majd a három gombócot formázzuk hengerré, így könnyebben szét tudjuk pociózni 10-10 darabba őket.

A kis darabokat alakítsuk kiflivé, és 15 perc alatt süssük meg. Még melegen hempergessük porcukorba a kifliket.

Hozzávalók

Ez nem a dísz-mézeskalács receptje, mely lapos marad sütés után, hanem az azonnal ehető (és ehető!!), rögtön puha mézesé! Az írókázás nem erősségem, türelmem nincs hozzá, ráadásul mellettem nyöszörgéssel adott hangot nem tetszésének háromhónapos Réka babánk, így siettem, és csak megcifráztam a figurákat.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. A száraz hozzávalókat keverjük el alaposan. A mézet melegítsük folyósra, majd gyúrjuk össze az összes hozzávalót egynemű tésztává. Nyújtsuk 3-4 mm vékonyra a tésztát és szaggassuk ki. 8-10 perc alatt sülnek meg a figurák.

Ha kihűltek, jöhet az írókázás. Ehhez a porcukrot keverjük el a keményítővel és szitáljuk át, ne maradjon benne csomó. A robotgép habverőjével kezdjük el keverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét is.
A massza kifehéredik, megnő a térfogata.

Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tegyünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen. Erős uzsonáástasakba töltsük, a sarkát vágjuk ki ollóval, és kezdődhet a móka.

Hozzávalók

Finom, karácsonyi (:)) hangulatot árasztó keksz.

Elkészítése egyszerű, kezdőik is bátran nekiállhatnak. Imádtam, ahogy sütés közben a narancs illata bejárta a lakást!

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A hozzávalókat gyúródeszkán alaposan gyúrjuk össze.

Lisztezzünk jól a tészta alá, és nyújtsuk ki fél cm vastagra. Csillag alakú szaggatóval készítsük el a kis kekszeket, kenjük meg tojásfehérjével vékonyan, szórjuk meg dekorcukorral vagy apróra vágott dióval, mogyoróval, ahogy tetszik, majd a sütőlemezre téve süssük halvány barnára őket.

Hozzávalók